Vannak ugye azok a tészták, amikbe összekeverés közben jó belenyalakodni. Na eez nem az. A vajdarabok teljesen elvették a kóstolási kedvem. A vaj hidegen tudniillik nem annyira könnyen oszlik el a töltelékben. Az elmúlt időszakban kétszer is elkészítettem. Másodszor, kiokosodva, megolvasztottam a vajat, így a fele nem tapadt a robotgépre, és kevesebb cukrot tettem bele.
Vargabéles
10 dkg Rama (8 a töltelékbe + 2 a kikenéshez)
fél csomag réteslap (na ezért készítettem kétszer! :D)
2 dkg mazsola (lehet az több is)
10 dkg porcukor - kevesebb is jó, ha nem szereted olyan édesen.
25 dkg túró
2 dl tejföl
2 db nyers tojás
1 citrom (a lereszelt héj kell)
10 dkg cérnatészta
Beáztatjuk a mazsolát. A cérnametéltet kifőzzük. A túrót összekeverjük a tejföllel, (a felolvasztott! :D) 8 dkg Ramaval, tojássárgájával, a porcukorral, reszelt citromhéjjal, mazsolával. Hozzáadjuk a kifőtt tésztát és a felvert tojásfehérjét. A tepsit kikenjük a maradék margarinnal és két réteslapot ráfektetünk. Beleöntjük a tölteléket és elsimítjuk. Lefedjük réteslappal. 170 fokon sütjük. Nekem 40-50 percig tartott, máshol 35 percet olvastam.
Nagyon, nagyon finom volt! Egy csomószor reggeliztem ezt :)
