Dióműzliszelet - csak dió, tojás és cukor

Energiahiányos de étvágytalan reggelekre nagyon jó.
Az ötletet itt találtam: kiskonyha-kiskertem.blogspot.hu
A név tőlem származik, mert a süti állaga egy napon hagyott müzliszeletre emlékeztetett leginkább.

"Diómüzliszelet"

- 6 tojás 

- 20 dkg kristálycukor (nálam ez xilit, barnacukor, sima kristálycukor és porcukor keveréke volt, mert a lakásban fellelhető összes cukrot össze kellett hozzá kaparnom. Pont mind most fogyott el :D )

- 20 dkg darált dió

A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját kikeverjük majd a darált diót hozzákeverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a felvert fehérjét és a cukrot. Kanalanként, felváltva. Sütőpapírral bélelt 30x35-ös tepsiben 180 °C-on sütjük. A sütési idő a sütőtől függ. Olyan, mint a mézeskalács, ha kész, a színe szép de a teteje még puha, habos. Kihűlve szilárdul meg.

Én leszórtam a tepsit szezámmaggal. Csakmert.

Gigantikus Márton napi kalács

Kaptam egy üzenetet, a következő képpel.

"Gigantikus Márton napi kalács. 

Én sütöttem :-)

 Mezitláb. A konyhában."

A küldőtől kérem a receptet! 

Népszerű lett(em) ez(zel) a kávés bonbon(nal)

Zsuzsinál kívül is fehércsokis:  http://www.pralineparadicsom.hu/2010/11/
praline-hardcore-kaverajongoknak.html

Az ötlet a Praliné Paradicsomból jött. Zseniális! A krém főleg! Erre mondják, hogy egyszerű és nagyszerű! Én azért választottam az étcsoki bevonatot, mert azzal könnyebb dolgozni. Korábbi csokitapasztalataimról itt: Csokoladé, édes és keserű



 Kávékrémmel töltött étcsoki-bonbon

Hozzávalók 15 darabhoz:

 

- 10 dkg étcsoki

- 4 dkg fehércsoki

- 2-3 ek. főzött kávé (lehet neszkávéból készített)

Az étcsoki kétharmadát vízgőz fölött megolvasztom. Kikenem a szilikon bonbonforma mélyedéseit egy ecsettel/kiskanállal..stb. Hűtőbe teszem míg megszilárdul. Hűtőből kivéve a fény felé tartom, hogy lássam maradtak-e benne vékony részek. Ha kell, még rápöttyintek.

 

A töltelékhez megolvasztom a 4 dkg fehércsokoládét, majd hozzákeverem a főzött kávét. Először megijedek, hogy mi ez a trutyi, majd kicsit kevergetem és hamarosan meghatottan szipogni kezdek, olyan szépséges, profi kinézetű karamellszínű krémet kapok. Letörlöm könnyeimet és megtöltöm a formákat, helyet hagyva a záró csokirétegnek. Kicsit hagyom hűlni, majd megolvasztom a  maradék étcsokit, és lezárom a bonbonokat. A formát visszateszem a hűtőbe. Körülbelül egy óra elteltével kifordíthatom a formából.

 

Tadá!

 

 

Amit még kinéztem

http://lilafuge.blog.hu/2011/12/22/palinkas_szaloncukor_45_perc_alatt


És már el is terveztem, hogy fogom elrontani. Muhaha

• mandula helyett dió
• málna helyett szilva
• pálinka (utálom) helyett rum

Nnna?

Lopásgátlós vargabéles

Vannak ugye azok a tészták, amikbe összekeverés közben jó belenyalakodni. Na eez nem az. A vajdarabok teljesen elvették a kóstolási kedvem. A vaj hidegen tudniillik nem annyira könnyen oszlik el a töltelékben. Az elmúlt időszakban kétszer is elkészítettem. Másodszor, kiokosodva, megolvasztottam a vajat, így a fele nem tapadt a robotgépre, és kevesebb cukrot tettem bele.

Vargabéles

10 dkg Rama (8 a töltelékbe + 2 a kikenéshez)
fél csomag réteslap (na ezért készítettem kétszer! :D)
2 dkg mazsola (lehet az több is)
10 dkg porcukor - kevesebb is jó, ha nem szereted olyan édesen.
25 dkg túró
2 dl tejföl
2 db nyers tojás
1 citrom (a lereszelt héj kell)
10 dkg cérnatészta

Beáztatjuk a mazsolát. A cérnametéltet kifőzzük. A túrót összekeverjük a tejföllel, (a felolvasztott! :D) 8 dkg Ramaval, tojássárgájával, a porcukorral, reszelt citromhéjjal, mazsolával. Hozzáadjuk a kifőtt tésztát és a felvert tojásfehérjét. A tepsit kikenjük a maradék margarinnal és két réteslapot ráfektetünk. Beleöntjük a tölteléket és elsimítjuk. Lefedjük réteslappal. 170 fokon sütjük. Nekem 40-50 percig tartott, máshol 35 percet olvastam. 

Nagyon, nagyon finom volt! Egy csomószor reggeliztem ezt :)

Szabadalmazzam? Szopogatós cukor - fahéjjal, xilitből :D

Kiterjesztettem a szilikonformáim felhasználását. Kerestem boltban, kerestem neten - nem sok eredménnyel, új kedvencem, a nyírfacukor, cukorka változatát. Mivel rajtam nem lehet kifogni, legyártottam.

Nyírfacukorka (esküszöm ez lesz a kedvenc receptleírásom)- tetszőleges mennyiségű nyírfacukor

- tetszőleges ízesítéssel (én fahéjat használtam )
- egy szilikonforma
- sok idő

A megolvasztott nyírfacukrot megfűszerezem, és a formákba öntöm.
Érdekes kísérlet volt, két-három figura megdermedt másnapra - ugyanabból a méretből másikak pedig vagy csak 3 nap múlva. Ezt ki fejti meg..?

Egyszer lehet hogy kipróbálom mi történik, ha sütőpapírra cseppentgetek belőle kis halmokat. Hogy ott hogy viselkedik.