A Legendás Diós-csokis brownie

Próbáltál már mobiltelefonnal fényképezett receptről sütni? 

Élmény. Ami nem olvasható, azt innovatív-improvizatív módszerekkel kitalálod, helyettesíted. Ditta konyhapultjáról kaptam fel a nagy sütiskönyvet, és mivel volt otthon egy nagy doboz darált dióm, ez egy diós csokis receptet lefotóztam, hogy ihletet kapjak.

Az egy tábla olvasztott csokit kihagytam, mert (ritka eset) nem volt otthon

A Legendás Diós-csokis brownie

 két tojás (nem volt nagy...)

 125 g vaj (nem volt puha...)

 275 g porcukor (ez tényleg az volt.. )

 fél kiskanál vaníliaaroma (nem mértem ki kiskanállal)

 fél teáskanál sütőpor (kevésnek tűnt, de betartottam)

 75 g finomliszt (még nem is mondtam, van új digitális mérlegem, 

          azóta olyan pontos vagyok mint a japán vonatok!)

 2 ek kakaópor (persze négyet raktam, mert ugye, a 100 g csokit kihagytam)

100 g dió (beletettem, aztán még annyi volt a dobozban - Anikó rábeszélt, hogy tegyek még kicsit hozzá, ergó a végleges mennyiség ismeretlen)

A tepsim pedig nem volt 6 cm mély, de ez egyáltalán nem probléma, az a fél teáskanál sütőpor nem annyira izmos hogy égig dobja ez a tésztát. Amúgy 23 x 16-os volt, vagy ilyesmi.

Sütőpapíron sütöttem, először 20 percig 180 fokon, ez nem annyira hatotta meg, ezért kapott még 220-on 15 percet. Gázsütőm van, és nem légkeveréses.Kívül kérgesre sül, belül "szalonnás" marad, de ennek ilyennek kell lennie. Nehéz süti, nem elkészíteni, megenni..

U.i.: ketten kérték el a receptet 

(de csak mert több embernek nem adtam )

Karamellakudarc és palacsintamese

A tejkaramella, ami nyúlós maradt. A receptet innen néztem:
http://okostojas.blog.hu/2009/12/01/omlos_tejkaramella_hazilag_vkf_30

 Hozzávalók 16 (32) darabhoz:

• 0,5 dl (sűrített) tej
• 1 dl tejszín
• 12,5 dkg cukor (kevesebb!)
• 1/2 rúd vanília
  
  Talán még tovább kellett volna főzni?

Hosszú-hosszú főzés után így nézett ki, --->
aztán kivajazott formába öntöttem. A felébe kakaót is tettem. Nagyon finom volt, de sajnos nem dermedt meg. Se a szobában, se a hűtőben :(

Egy rettentő aranyos mesekönyv- részlet - csak mert a blogba illik :)

Csokoládé, édes és keserű

"A kerek csokoládét, a szögletes csokoládét, a hosszú csokoládét, a rövid csokoládét, a gömbölyű csokoládét, a lapos csokoládét, a tömör csokoládét, a lyukas csokoládét, a csomagolt csokoládét, a meztelen csokoládét, az egész csokoládét, a megkezdett csokoládét, az édes csokoládét, a keserű csokoládét, a csöves csokoládét, a mogyorós csokoládét, a tejcsokoládét, a likőrös csokoládét, a tavalyi csokoládét, az idei csokoládét, és minden olyan csokoládét, amit csak készítenek a világon." (A Pom-pom meséi Csukás István )

Házi bonbon - (nagyképűen)

Vagyis újraöntött csokoládé egy kis fűszerrel, és formázással feldobva

Hozzávalók:
-1 tábla étcsokoládé
- három púpos kanál kókuszreszelék
vagy
-1 tábla tejcsokoládé
-1 púpos teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
vagy
-1 tábla étcsokoládé
- 6 kocka fehércsokoládé, apró darabokra felkockázva (1 kocka csokit négybe vágtam)

Az olvasztás gőz fölött (esetemben jénai üvegtálban, egyszerűen otthagytam a felkockázott táblát és hat perc múlva visszajöttem - kész volt ) történik, 60-70%-os csokit érdemes használni, és aztán mehet bele bármi, amit szeretünk. Én étcsokit kombináltam mézeskalácsfűszerrel, és tejcsokit kókusszal. Gyönyörűen kijött a formából és szép fényes volt a felülete. Nagy öröm volt az első saját "bonbonjaimmal" menni unokahúgom kétéves szülinapjára.

Az emberke forma kompromisszumos megoldás volt, én klasszikus formát kerestem (Pécsett hiába) és majd öt boltban csak toffife-t találtam (Beragadt a gyártósoruk, huppsz kétmillió darab - aztán minden boltot gondosan elláttak vele..!?)
A másik, amit használtam, eredetileg jégkockafagyasztó, és gyümölcsszeleteket ábrázol. Később, megbátorodva, az emberkék hasába már fehércsoki kockát is rejtettem.

Készítés közben levont tanulságok:

1.) a fehércsokival nehezebb bánni: visszaszilárdul, darabos lesz
2.) Érdemes a forma alját először egy kisebb adaggal kitölteni, és csak másodszorra teletölteni és lesimítani, így nem lesznek a figurán légbuborékok.


Éljen a legkisebb csokimajszoló! 

(   - so lovable :) -   )

Egyszerű és augusztusi

Nem hiába szeretem az idénygyümölcsöket - meghálálják a figyelmet.
Nyaralásunk alatt a szomszéd néni meglátogatott egy tál barackkal. A kert végében pompázó szederbokor pedig adott hozzá egy kis extra színt.

Barackos-kakaós palacsinta

Egyszerű palacsinta-tészta,

Pár szem barack és szeder

Kakaópor (instant vagy cukrozatlan)

A barackot úgy ahogy volt, megmostam, feldaraboltam és rátettem pár nagy szem érett szedret - a szín kedvéért. Elkezdtem ősszefőzni, hamar levet eresztett, kicsit megcukroztam, aztán úgy döntöttem, hogy úgyis kakaóport fogok szórni alá, nem cukrozom túl édesre. Ezzel töltöttem a palacsintát, amit előtte megszórtam egy kis kakaóporral, csak hogy a gyümölcsös szósz "jobban tapadjon".